Chłodnik z botwinki

Składniki

  • pęczek botwinki
  • zielony ogórek
  • szczypiorek
  • rzodkiewki
  • koperek
  • kefir
  • ocet, cukier, pieprz, sól

Przygotowanie

Na gorący dzień, zdecydowanie wybieram zupę na zimno. A oto moja bardzo prosta i szybka wersja chłodnika.

Botwinkę pokroiłam i ugotowałam. Ostudziłam i dodałam kefir. Pokrołam drobno ogórek, rzodkiewkę, szczypiorek i koperek i dodałam do kefiru z botwinką. Doprawiłam do smaku i wstawiłam na kilka godzin do lodówki.

Przed podaniem posypałam pokrojonym koperkiem.

Chłodnik jest pyszny.